Gabriele Hooffacker lehrt Journalismus und Medieninhalte an der Hochschule für Technik, Wirtschaft und Kultur (HTWK) in Leipzig. Seit 2014 ist sie auch Studiendekanin für den Studiengang Crossmedia-Management der Leipzig School of Media, der HTWK und der Universität Leipzig. Sie ist Journalistin, Autorin zahlreicher Fachbücher, Gründerin der Journalistenakademie in München sowie der Stiftung Journalistenakademie.
 
 Im zielgruppengerechten Kommunizieren kommunaler Themen unterrichtet sie Mitarbeitende der Stadt München und der Stadt Frankfurt. Seit 2005 gibt sie die von Walther von La Roche(1936-2010) gegründete Lehrbuch-Reihe „Journalistische Praxis“ heraus, die bei Springer VS erscheint.